Bahan:
- 1 ons cabai hijau
- 10 butir bawang merah
- 5 buah tomat hijau, cincang kasar
- Jeruk nipis
- Minyak kelapa untuk menumis
- 3-4 sdm vco
Cara membuat:
- Ambil setengan bagian cabai hijau dan setengah bagian bawang merah, kemudian haluskan.
- Sisa dari cabai hijau dan bawang merah, dicincang kasar.
- Masukkan cabai dan bawang merah ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak kelapa, lalu tumis sampai matang dan tidak langu. Masukkan tomat hijau, dan tumis lagi sampai (jangan sampai tomat terlalu lembek).
- Angkat sambal dan masukkan dalam stoples. Tambahkan cco atau minyak kelapa ke dalamnya, aduk sebentar, kemudian tutup. Bisa langsung disajikan ataupun disimpan sebagai persediaan.
Sambal Dabu-Dabu
Bahan:
- 1 buah tomat, buang biji, potong kotak-kotak
- 3 cabai rawit, potong-potong
- 1 bawang merah, iris halus
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, beri garam dan vco. Terakhir masukkan kemangi.
2. Penyajian: Taruh ikan di atas piring, beri sayuran segar di sampingnya. Sajikan dengan sambal dabu dabu segar.
